而且现在的夜校都是7点或7点半开始上课，上1个半小时。政府办的就在市政府旁也近。

所以何雨柱在23号入职了市政府的招待所，第一个任务就是做一顿团年饭，市政府在清年还是有大家吃个团年饭的需求的，

以往年因为现在的政府工作人员都是军人转业，所以老师傅都是做类似锅包肉这类一个菜吃完的。

当然在这个年代也是大餐了。就是没有特色，好几年了，招待所的所长，郑新民同志，都躺平了，准备在这个岗位上坚持到退休，反正他也50多了，没有几年了！

今年在年前来了个4级厨师，还是让郑新民同志期望了一下，毕竟现在来首都交流的外地工作人员越来越多，但市政府的招待所万年不变的几样主菜。没有特色，外地同志都喜欢出去吃了。

所以老郑同志就和何大厨子交流了好一会儿了。

“小何啊！基本情况都给你介绍完了，说到底就是我们资金有限，还有市政府的同志都是老革命了，知道现在的生活来之不易，所以要求就不高，以节俭为主，

恩！当然还有也没有好厨师也是一个重要的原因，所以呢！今年，也就是明天的聚会，就需要你在同样资金的前提下，尽量多弄点花样出来。只要钱不超就行。怎么样！小何？”

“所长，你放心，我马上就计划一下，中午就给您汇报，下午我们就准备。”

何雨柱也不怯场，毕竟在这里生活了十多年了，风土人情也熟悉，自己脑子里的点子也不少，基本还是能满足所长说的资金问题。自然就打了包票，

郑所长见新来的小同志还是有冲劲的也放心了不少，毕竟有4级厨师证托底，老郑也相信何雨柱，夸奖了下小何雨柱就回自己办公室了。

何雨柱接了任务，也认真思考了会，就决定做个土豆蘑菇，一来这道菜主菜就是土豆，便宜，二来名字就叫蘑菇，也算是素菜，不太影响大家以前的形象。

当然油料这些还是要有耗损的，只是节约了肉钱。好在是菜油。老所长中午听了何雨柱的汇报也就同意了，反正没有超标，材料也简单，不奢华。符合现在的主流。

得到许可的何雨柱就组织人手开始制作土豆了，这土豆先是要剥皮，再蒸熟后冷却，加入淀粉做成蘑菇样，然后就是用大料煮，浸泡，等明天过热一下就更入味了。

就是剥皮很麻烦，因为现在的人都是和皮一起吃的，好在招待所的人员也有7人，大家一起也是很快就处理好了明天近300人的用餐土豆。

接下来就是蒸，蒸好了就是加淀粉和成面团样，这个工序最累人，最好是要揉出劲道来，所以厨房的人也是下了大力气了，连过了年就回老家的老师傅也是累的不行。

接下来就是秒蒸一下，何雨柱也认真检查了下蒸好的土豆蘑菇，还好，只有30多个不合格，其他的都成型了，总共1500多个，一人也够4个了，加上炒个辣白菜，配上咸菜汤就齐活了。主打就是够素！

后面就是何雨柱一个人调大料了，然后就分开煮料，再煮蘑菇，考虑到料水的问题，只有分大小碗来弄，先是用大锅煮一会就盛出来，明天再用小锅收汁。上盘。

一阵忙碌终于在下班前搞定，除了几个住店的外地工作人员闻了一下午的香味，招待所的人都累坏了，

何雨柱回家后也是倒头就睡，也是为明天做好准备，毕竟是自己在新单位第一枪，不能露怯了。